En u, wat doet u met uw oud brood?

voer er de eendjes niet mee
(ze zijn met teveel)

 © http://stormlog.web-log.nl/weblog/familie/index.html

maar jezelf en je geliefden. 

BROODPUDDING

MEN NEME:

• veel oud brood (maar pas op, de korsten tellen niet mee)
• 6 dl melk per 400 gram oud brood
• 6 dl melk
• 150 g donkerbruine suiker
• 3 eieren
• wat kaneelpoeder naar believen
• 3 lepels bloem
• 1 zakje gevanilliseerde suiker
• 75 g rozijnen (facultatief maar doe dat toch maar)
• 1 rijpe appel (idem)
• boter (om de kom in te vetten) 

  MEN MAKE:

• breek het oud brood in stukjes - gebruik daarvoor enkel het binnenste van het brood, de korsten mogen weg omdat ze te hard zijn
• doe de melk samen met de bruine suiker koken
• giet het melk-suikermengsel over het brood, laat het even inwerken en stamp/mix dan alles samen
• scheid de eieren, klop het wit op en zet het even opzij, meng het geel onder het broodmengsel
• voeg ook de vanillinesuiker, de bloem en het kaneelpoeder toe
• mixen maar
• voeg de rozijntjes toe
• schep nu met een lepel het eiwit voorzichtig door het mengsel en goed mengen
• vet je kom met boter in
• verdeel het mengsel en leg ook eventueel de stukjes appel erin
• 35-tal minuten de oven in op 200 graden (prik met een satéstokje om te zien of de broodpudding al gaar is; indien er nog deeg aan het stokje blijft hangen, is hij nog niet gaar)
• pas op dat de almachtige allesvretende poes je pudding niet opeet